Świadomy konsument poszukuje produktów spożywczych dobrej jakości i znanego pochodzenia., Weryfikacja pochodzenia sprowadza się do sprawdzenia miejsca produkcji na opakowaniu, najlepiej żeby produkt był rodzimy.
Co z jakością? Pozostając przy informacyjnej funkcji opakowania, świadomy konsument wie, że właśnie tu znajdzie potwierdzenie wysokiej jakości wybieranego produktu. Rozliczne hasła typu „High quality”, przestały już działać na klientów. Teraz czas na znaki jakości.
System Jakości Wieprzowiny PQS, System Jakości Wołowiny QMP, System Gwarantowanej Jakości Żywności QAFP to niektóre polskie systemy jakości żywności, których znaki jakości odnajdziemy na opakowaniach wybranych produktów.
PQS
System jakości wieprzowiny został opracowany przez Polski Związek Hodowców Trzody Chlewnej „POLSUS” oraz Związek „Polskie Mięso”. Głównym założeniem systemu jest wykorzystywanie konkretnych ras świń i ich odpowiednie żywienie. System definiuje standardy dla następujących etapów: produkcji pierwotnej (hodowla i chów) oraz obrotu przedubojowego i przetwórstwa.
Uzyskane mięso spełnia wygórowane wymagania konsumenta w szczególności smaku i trwałości.
Aby uzyskać przywilej posługiwania się logiem PQS, producent wdraża wymagania systemu oraz poddaje go ocenie, prowadzonej przez niezależne jednostki certyfikujące.
Wybór wieprzowiny opatrzonej znakiem PQS to pewność co do jakości i pochodzenia.
QMP
Krajowy system jakości żywności, którego właścicielem jest Polskie Zrzeszenie Producentów Bydła Mięsnego. System uwzględnia następujące kategorie: produkcja żywca wołowego, przetwórstwo pasz, transport zwierząt i przetwórstwo mięsa. Każda z kategorii opisana jest standardem, który wdrożony przez odpowiedni podmiot, podlega certyfikacji. Wołowina QMP, charakteryzuje się wysokimi walorami smakowymi i organoleptycznymi oraz łatwością przygotowania.
Wybór wołowiny QMP to wybór wysokiej i powtarzalnej jakości.
QAFP
Pomysłodawcą systemu jest Unia Producentów i Pracodawców Przemysłu Mięsnego.
Podobnie jak ISO 22000, QAFP jest systemem dla każdego ogniwa łańcucha żywnościowego. Zasady określone w QAFP odzwierciedlają założenia ISO 22000. GAP, GMP i założenia dobrostanu zwierząt to programy wstępne dla systemu QAFP. Poza ogólnymi wymaganiami dla wszystkich uczestników łańcucha żywnościowego, szczegółowe wytyczne zostały opisane w zeszytach branżowych, zgodnie z podziałem: kulinarne mięso wieprzowe, kulinarne mięso z piersi kurczaka, indyka i gęsi, wędliny. Podobnie jak w systemach PQS i QMP, aby posługiwać się znakiem QAFP, podmiot musi uzyskać certyfikat. Wybór produktów QAFP to gwarancja bezpieczeństwa zdrowotnego i wysokiej jakości.
Świadomy konsument wybiera produkt polski, opatrzony znakiem jakości krajowego systemu jakości żywności i tym samym wspiera rodzimych producentów .