Bezpieczeństwo żywności

Jesteśmy zespołem specjalistów, którzy oferują usługi w zakresie wdrażania standardów bezpieczeństwa i jakości żywności, w tym HACCP, ISO 22000, BRC, IFS oraz ISO 34700. Nasze kompleksowe podejście obejmuje wsparcie w adaptacji norm do indywidualnych potrzeb klientów oraz prowadzenie szkoleń i audytów, które obejmują cały proces – od produkcji po transport. Dążymy do zapewnienia naszym klientom najwyższych standardów bezpieczeństwa i jakości, aby mogli oni z powodzeniem konkurować na rynku żywnościowym, cieszyć się zaufaniem konsumentów oraz spełniać rygorystyczne wymagania regulacyjne.

Sprawiamy, że osiągnięcie celów związanych z bezpieczeństwem i jakością żywności stają się prostsze!

Dlaczego bezpieczeństwo żywności jest tak ważne?

Bezpieczna żywność to fundament zdrowia publicznego oraz reputacji firmy. Nawet drobne zaniedbania w procesie produkcji lub dystrybucji mogą prowadzić do:

  • zagrożenia zdrowia konsumentów,
  • wycofania partii produktów z rynku,
  • strat finansowych i kosztów odszkodowań,
  • utraty zaufania klientów i partnerów biznesowych,
  • kar nałożonych przez instytucje kontrolne.

Wdrożenie systemu zarządzania bezpieczeństwem żywności zgodnego z ISO 22000 lub HACCP pozwala zminimalizować te ryzyka i zyskać przewagę konkurencyjną.

bezpieczeństwo żywności, ISO 22000, HACCP, BRC, IFS

Kto powinien wdrożyć system zapewnienia bezpieczeństwa żywności?

Norma ISO 22000, system HACCP, standardy IFS oraz BRC są przeznaczone dla wszystkich podmiotów działających w łańcuchu żywnościowym, m.in.:

  • producenci i przetwórcy żywności,
  • zakłady mięsne, mleczarskie, piekarnie, cukiernie,
  • sieci handlowe i hurtownie,
  • restauracje, bary, firmy cateringowe,
  • hotele i obiekty turystyczne,
  • gospodarstwa rolne i hodowle zwierząt.

Jeżeli Twoja firma ma kontakt z żywnością – wdrożenie systemu bezpieczeństwa nie tylko spełnia wymagania prawa,
ale przede wszystkim buduje zaufanie klientów.

Doradztwo IKMJ – jak pomagamy firmom?

Nasze doradztwo ISO obejmuje wszystkie obszary związane z bezpieczeństwem żywności i sanitarnym oraz dobrostanem zwierząt.

Wspieramy w zakresie

  • audytów wstępnych i oceny zgodności,
  • opracowania dokumentacji i procedur,
  • szkoleń pracowników,
  • wdrażania systemów ISO 22000, HACCP, IFS, BRC,
  • przygotowania hoteli i restauracji do kontroli sanitarnych,
  • wdrożenia standardów dobrostanu zwierząt w hodowlach i przetwórstwie.
ISO
22000

ISO 22000 – międzynarodowy standard bezpieczeństwa żywności

Norma ISO 22000 określa wymagania dla systemu zarządzania bezpieczeństwem żywności w całym łańcuchu dostaw. Może być stosowana przez producentów surowców, zakłady przetwórcze, firmy transportowe i logistyczne, a także punkty sprzedaży detalicznej.

Kluczowe korzyści z wdrożenia ISO 22000

  • Zgodność z przepisami prawnymi i wymaganiami rynku.
  • Możliwość integracji z innymi normami (np. ISO 9001, ISO 14001).
  • Poprawa zaufania konsumentów i partnerów biznesowych.
  • Usprawnienie procesów wewnętrznych i redukcja ryzyka błędów.
  • Ułatwiony dostęp do rynków zagranicznych.
HACCP

HACCP – fundament bezpieczeństwa żywności

HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) to system, którego celem jest identyfikacja zagrożeń w procesie produkcji żywności oraz wprowadzenie krytycznych punktów kontrolnych, które minimalizują ryzyko ich wystąpienia.

Główne etapy wdrażania HACCP

  1. Analiza zagrożeń biologicznych, chemicznych i fizycznych.
  2. Wyznaczenie krytycznych punktów kontrolnych (CCP).
  3. Ustalenie limitów krytycznych.
  4. Wdrożenie systemu monitorowania.
  5. Weryfikacja i dokumentacja procesów.
  6. Ciągłe doskonalenie systemu.

System HACCP jest podstawą prawną w UE i obowiązkowym elementem dla większości firm spożywczych.

IFS

IFS Food – International Featured Standard

Zapewnienie bezpieczeństwa żywności: IFS Food, IFS Logistics, IFS HPC, IFS PACsecure, IFS Broker, Wholesale / Cash & Carry
IFS Food to międzynarodowy standard bezpieczeństwa żywności, wymagany głównie przez niemieckie, francuskie i włoskie sieci handlowe. Skupia się nie tylko na bezpieczeństwie, ale także na jakości produktów.

Co daje wdrożenie IFS Food?

  • Możliwość współpracy z największymi sieciami detalicznymi w Europie.
  • Silne zabezpieczenie procesów produkcji i kontroli jakości.
  • Potwierdzenie spełnienia międzynarodowych wymagań rynkowych.
  • Lepszą organizację pracy i minimalizację kosztów błędów.
BRC

BRCGS Food Safety – globalny standard dla branży spożywczej

BRCGS (British Retail Consortium Global Standard) to jeden z najbardziej uznanych na świecie standardów bezpieczeństwa żywności. Często jest wymagany przez sieci handlowe w Wielkiej Brytanii, USA i na rynkach globalnych. Standard zawiera wytyczne: BRC Food, BRC Consumer Product, BRC Packaging and Packaging, BRC Storage and Distribution dla producentów i sprzedawców żywności i nie tylko

Zalety wdrożenia BRCGS

  • Dostęp do globalnych rynków i największych sieci handlowych.
  • Zwiększenie zaufania klientów i kontrahentów.
  • Standaryzacja procesów produkcji i logistyki.
  • Zgodność z międzynarodowymi przepisami i regulacjami.
Certyfikaty dla
Hoteli

Bezpieczeństwo sanitarne dla hoteli

Bezpieczeństwo sanitarne w obiektach noclegowych – pomożemy opracować i wdrożyć wymagania określone przez MR i GIS

Korzyści z wdrożenia wymagań dla Bezpieczeństwa sanitarnego w obiektach noclegowych:

  • możliwość sprawnego funkcjonowania w czasie epidemii
  • certyfikacja Bezpieczeństwa sanitarnego w obiektach noclegowych, potwierdza wdrożenie w firmie systemu zarządzania jakością i oceny ryzyka
  • spełnienie oczekiwań klientów co do gwarancji bezpieczeństwa higienicznego
ISO
37400

Zarządzanie dobrostanem zwierząt

Coraz większe znaczenie w branży spożywczej ma dobrostan zwierząt. Konsumenci zwracają uwagę na to, w jakich warunkach hodowane są zwierzęta, a sieci handlowe wymagają od dostawców stosowania odpowiednich standardów.

Co obejmuje zarządzanie dobrostanem zwierząt?

  • zapewnienie odpowiednich warunków bytowych (przestrzeń, wentylacja, dostęp do wody i paszy),
  • minimalizacja stresu zwierząt,
  • właściwe praktyki transportu i uboju,
  • kontrola zdrowia i higieny,
  • zgodność z normami prawnymi i etycznymi.

Korzyści z wdrożenia zasad dobrostanu zwierząt

  • zgodność z oczekiwaniami konsumentów coraz częściej wybierających produkty z certyfikatami etycznymi,
  • wyższa jakość surowców i produktów spożywczych,
  • spełnienie wymagań sieci handlowych i kontrahentów,
  • poprawa wizerunku firmy,

Nasze usługi obejmują:

Konsultacje on-line

Audyty

Edukacja i Szkolenia

Certyfikaty ISO

Dzielimy się wiedzą:

Przewijanie do góry